Představte si, že si ráno uvaříte vejce na teflonové pánvi, zabalíte svačinu do papíru s mastivzdornou úpravou a oblečete si bundu, která spolehlivě odolá dešti. Každý z těchto momentů je příjemný a praktický, a přitom každý z nich může být spojen s látkami, o nichž se mluví jako o věčných chemikáliích. Nejde o důvod k panice, ale o pozvání k tomu, abychom se blíže podívali na to, co nás obklopuje.
Co to je a jak ho poznáte
PFAS je zkratka pro per- a polyfluoralkylové látky, rozsáhlou skupinu více než čtyř tisíc syntetických chemikálií, které mají jedno společné: extrémně pevnou vazbu mezi uhlíkem a fluorem. Právě ta jim dává jejich proslulé vlastnosti. Odpuzují vodu, tuk i nečistoty, snášejí vysoké teploty a jsou chemicky téměř nezničitelné. Proto se tak ochotně přidávají do nepřilnavých povrchů, impregnací, obalových materiálů i kosmetiky. Tělo je nedokáže snadno rozložit a v přírodě přetrvávají po desetiletí, odtud přezdívka forever chemicals.
Další názvy a označení na etiketách: PFAS, PFOA (kyselina perfluoroktanová), PFOS (perfluoroktansulfonát), PTFE (polytetrafluorethylen, teflon), GenX, fluoropolymer, fluorinated compounds, perfluorinated chemicals, PFC, C8, fluorotelomer, fluorocarbon coating, Teflon, Scotchgard, Gore-Tex (jako technologie), Stainmaster
Kde se skrývá
Nádobí s nepřilnavým povrchem – teflonové a keramické pánve s fluoropolymerovou vrstvou, zejména poškrábané nebo přehřáté
Voděodolné textilie a obuv – outdoorové bundy, pláštěnky, sportovní oblečení, turistické boty s DWR impregnací
Obalové materiály na potraviny – papír na fast food, popcornové sáčky do mikrovlnky, krabičky na pizzu, pečicí papír
Kosmetika a péče o pleť – make-up, rtěnky, řasenky, krémy s dlouhotrvajícím efektem, některé opalovací krémy
Čisticí a impregnační prostředky – spreje na koberec, čalouněný nábytek a kůži, prostředky na lesk podlah
Pitná voda – v oblastech blízko průmyslových závodů nebo hasičských cvičišť může být voda z vodovodu kontaminována PFAS
Zdravotnické pomůcky a zubní nit – některé druhy zubní nitě jsou potaženy PTFE pro snazší klouzání
Co dělá v těle
PFAS se do těla dostávají několika cestami. Požitím (kontaminovaná voda, potraviny z obalů), vdechováním (přehřátý nepřilnavý povrch, impregnační spreje) i v menší míře pokožkou. Ukládají se především v krvi, játrech, ledvinách a v mateřském mléce. Protože se rozkládají velmi pomalu, jejich hladina v těle může postupně narůstat.
Hormonální systém – PFAS mohou narušovat funkci štítné žlázy a ovlivňovat hladiny pohlavních hormonů
Imunitní systém – dlouhodobá expozice je spojována se sníženou odpovědí na očkování a celkově oslabenou imunitou
Játra a metabolismus – mohou zvyšovat hladinu cholesterolu a zatěžovat jaterní funkce
Reprodukční zdraví – u žen je diskutován vliv na plodnost a průběh těhotenství, u mužů na kvalitu spermií
Vývoj dětí – plod a kojenci jsou citlivější, protože PFAS procházejí placentou i do mateřského mléka; mohou ovlivnit vývoj mozku a imunitního systému
Jak snížit expozici
Vyměňte poškrábané nebo staré nepřilnavé nádobí za alternativy z litiny, nerezové oceli nebo neopotřebované keramiky bez fluoropolymerů
Větrejte při vaření, přehřátý teflonový povrch (nad 260 °C) uvolňuje výpary; vařte na středním plameni a s otevřeným oknem
Volte potraviny zabalené v papíru bez mastivzdorné úpravy nebo skle; doma ohřívejte jídlo na talíři, ne v obalu
Zkontrolujte složení kosmetiky. Hledejte výrazy jako PTFE, fluoropolymer nebo perfluoro- a sáhněte po produktech s certifikací EWG Verified nebo COSMOS
Filtrujte pitnou vodu filtrem s aktivním uhlím nebo reverzní osmózou, pokud žijete v oblasti s průmyslovou zátěží
Perte nové voděodolné oblečení před prvním nošením a vyhýbejte se zbytečnému reimpregnování sprejemi s fluorovými sloučeninami
Jak podpořit přirozené vylučování
Dostatečný příjem vody podporuje ledviny, které jsou jednou z hlavních cest vylučování PFAS z těla
Strava bohatá na vlákninu: luštěniny, celozrnné obiloviny nebo zelenina může pomoci vázat některé látky v trávicím traktu a omezit jejich zpětné vstřebávání
Pravidelný pohyb a mírné pocení podporují celkový metabolismus; pot je jednou z vedlejších cest vylučování, i když ne primární
Podpora jater přirozenou cestou. Dostatek zeleniny, omezení alkoholu a zpracovaných potravin pomáhá orgánu, který se s PFAS nejvíce potýká
Věčné chemikálie jsou součástí světa, ve kterém žijeme, a úplně se jim vyhnout není reálné. Ale každý informovaný výběr, jiná pánev, filtrovaná voda, složení přečtené na etiketě, je malý krok, který dává smysl. Vědomí je vždy dobrý začátek.
